Higüey.– La Escuela de Hotelería, Gastronomía y Pastelería del Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (Infotep) en Higüey llevó a cabo una capacitación en preparación de pastelería con el objetivo de mejorar la oferta para el sector turismo.
El evento contó con la participación del destacado chef francés, Master Class Ghislain Simonard, quien impartió la capacitación a interesados en gastronomía de diversos centros de formación, facilitadores y representantes de empresas hoteleras de la región Este.
Simonard expresó que su visita al país tenía como propósito promover las técnicas culinarias y la fusión entre la pastelería dominicana y francesa. Destacó su amplia experiencia profesional y su capacidad para trabajar en equipo, resaltando la importancia de transmitir conocimientos y amor por la profesión a los alumnos.
Elisa Acosta, responsable de la Escuela de Hotelería, Gastronomía y Pastelería del Infotep, destacó que la iniciativa forma parte de los esfuerzos promovidos por el director general de la entidad, Rafael Santos Badía, para formar trabajadores calificados en el sector turístico dominicano.
Esta capacitación representó el primer Master Class del año, en el que se ofreció a nuevos profesores, emprendedores y participantes de la escuela la oportunidad de fortalecer sus habilidades y conocimientos, contribuyendo así al desarrollo del sector turístico.
Durante la sesión, los participantes recibieron instrucción sobre la preparación de postres franceses, como macarrones de chocolate, canelones, minibaguetes, tartas dulces y saladas, bizcochos, croissants y sándwiches al estilo francés. La capacitación proporcionó una valiosa experiencia en la combinación de ingredientes y técnicas de repostería francesa, enriqueciendo así el repertorio gastronómico de los participantes y fortaleciendo la oferta culinaria para el sector turístico local.