Santo Domingo.– El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (Inabie) ha iniciado un proceso integral de inspección en las cocinas de más de 2,000 micro, pequeñas y medianas empresas (mipymes) que participan en la nueva licitación pública nacional para el almuerzo escolar en la República Dominicana. El objetivo de estas inspecciones es garantizar la calidad de los alimentos servidos a través del Programa de Alimentación Escolar (PAE) en las escuelas de jornada extendida durante los próximos años lectivos.
Tras la apertura exitosa de las ofertas técnicas en el proceso de licitación, se están llevando a cabo inspecciones en las cocinas de los oferentes en todas las provincias del país. El proceso incluye evaluaciones in situ de cada cocina para garantizar la seguridad, higiene y condiciones técnicas adecuadas para la preparación de los almuerzos escolares.
El Inabie subrayó que estas inspecciones son innegociables y forman parte de la prioridad de la actual gestión para garantizar el bienestar de los estudiantes. Los informes periciales resultantes de estas evaluaciones se presentarán al Comité de Compras y Contrataciones del Inabie, que determinará qué cocinas cumplen con las mejores condiciones para proveer el almuerzo escolar.